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Los bancos de alimentos buscan reducir el desperdicio de la comida para llevársela a la población vulnerable. Además, estas entidades llevan las cuentas de la inseguridad alimentaria de los territorios.
Por eso, desde la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO) realizan un estudio para entender cuánto le cuesta a una persona en Colombia alimentarse de manera óptima.
A una persona en Colombia comer en un mes le cuesta $535.000.
“Esta cifra es muy importante porque en el país hay 16,7 millones de personas que viven con menos de $435.375, que es la línea de pobreza para 2023″, detalla Juan Carlos Buitrago, director de ABACO.
Aunque la cifra varía de acuerdo con el rango de edad en el que se encuentra la persona. La alimentación es menos costosa para un niño de 2 a 5 años, pues es de $327.000, mientras que el rango de edad más costoso es el de los adolescentes, que está unos $720.000.
🗑 Desperdicio de alimentos
Sin embargo, los cálculos de ABACO apuntan a que se desperdician 9,7 millones de toneladas de alimentos al año.
Dicha cantidad de alimentos es suficiente para darle tres comidas al día a toda la población de La Guajira durante 15 años, de acuerdo con Buitrago. “Con lo que se pierde se podría acabar con el hambre en Colombia”, agrega.
La mayor parte de lo que se bota en la producción proviene del agro, donde se pierde el 40 %.
“Vamos de finca en finca hablando con los agricultores, contándoles lo que hacemos. La mayoría de ellos siempre tienen merma y productos que no logran comercializar. En este momento tenemos alianza con 2.100 agricultores”, explica Buitrago.
La iniciativa hace parte del programa Reagro (recuperación de excedentes agropecuarios), del que es pionero la Fundación Saciar, en Medellín. Dicha entidad recuperó 4.046 toneladas en 2024. Estos son los productos más recolectados:
Este programa es clave porque permite aumentar la entrega de nutrientes a la población vulnerable, que atienden los bancos. Y es que el mayor reto es logístico, pues se necesitan camiones, gasolina, conductores, bodegas y cuartos de refrigeración.
Los bancos de alimentos del país llevan 26 años funcionando y en este tiempo han logrado rescatar solo el 0,4 % de los alimentos desperdiciados en Colombia, que representan 48.000 toneladas. Y la meta más ambiciosa de ABACO es llegar al 10 % del total.
Los bancos de alimentos en Latinoamérica
En Latinoamérica, 188 millones de personas padecen inseguridad alimentaria. Y en el mundo se produce suficiente cantidad de alimentos, pero hay personas que tienen inseguridad alimentaria porque no consumen las calorías necesarias, dice Lisa Moon, presidenta de la Red Mundial de Bancos de Alimentos (GFN, por su sigla en inglés).
El impacto de los bancos de alimentos es social porque ayuda a reducir la inseguridad alimentaria y también es ambiental.
“El desperdicio de alimentos es la tercera fuente de emisión de gases de efecto invernadero. Lo que rescataron los bancos de alimentos en el mundo equivalen a reducir 1,8 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono, lo que equivale a quitar 400.000 carros de las calles”, puntualiza Moon.
La mitad de los alimentos rescatados son frutas y verduras, que es donde está el mayor reto del sector. Por ello, la labor de Reagro es fundamental y ejemplo para la región.
Colombia jugará un papel clave en la lucha continental contra el hambre al ser la sede del Encuentro Regional de Bancos de Alimentos de América Latina 2025.
Este evento reúne a 19 entidades de la región para compartir experiencias y mejores prácticas en su labor de reducción de la inseguridad alimentaria y minimización del desperdicio de alimentos y sus impactos ambientales.
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